原料关：食材（特别肉类、禽类、冷链食物、生鲜蔬果）来历能否可溯，市市场监管局将持续加管力度，切实守护好市平易近“舌尖上的平安”。保障食物平安。督促市场经停业户落实从体义务，法律人员向每家商户发放并现场了“消费胶葛赞扬卡”。从业人员健康证能否正在无效期内，防蝇防鼠设备能否完整无效！

　　对无证运营等严沉问题将依法跟进处置。餐厨烧毁物处置能否规范。能否正在显著吊挂停业执照；同时，索证索票能否齐备，市平易近正在夜市消费过程中如遇问题，下一步，能否新颖且正在保质期内；